Aura-hernesoppa

Ainekset

 hernekeittoa
aurajuustoa

Ohje

 Lisää hernekeittoon aurajuustoa maun mukaan. Uskokaa tai älkää, auran ystäville uskomattoman hyvää!

 


Wokattuja vihanneksia ja wasabikastike

Ainekset

 WOKATTUJA VIHANNEKSIA

30 g porkkana

3 siitakesientä

1/4 tomaatti

5 herneenpalkoa

1 korianterinoksa silputtuna

1 rkl seesamöljyä

1 rkl limen mehua

suolaa

sokeria

WASABIKASTIKE:

1/2 dl riisiviinaetikkaa

6-8 valkopippuria

1 korianterin oksa

vettä

sokeria

1 rkl wasabitahnaa

1 rkl limen mehua

3 rkl voita

1 rkl ruohosipulia

1 herneenverso

Lisäksi:

2 riisinuudelia

Ohje

 WOKATTUJA VIHANNEKSIA:

Pilko ainekset aivan ohuiksi suikaleiksi. ja freesaa wok-pannulla kuumassa öljyssä.

Lisää mausteet ja limen mehu.

WASABIKASTIKE:

Tee aluksi makuliemi: possauta kattilaan riisi- viinaetikka, lisää vesi, korianteri, pippurit ja sokeri. Anna kiehua reilusti kasaan.

Lisää kastikkeeseen wasabitahna, ruohosipuli, herneenverso ja limen mehu ja poraa hienoksi sauvasekoittimella.

Lisää lopuksi kylmä voi koko ajan vatkaten. Älä kuumenna kastiketta enää voin lisäämisen jälkeen.

 


Hirssotto

Ainekset

 1 sipuli pilkottuna
1 porkkana raastettuna
öljyä
2½ dl hirssiä
1 l kasvislientä
2 valkosipulinkynttä
persiljasilppua

Ohje

 Hauduta sipulia ja porkkanaraastetta öljyssä hetken aikaa. Lisää kasvisliemi ja kaada pestyt hirssit kiehuvaan liemeen. Purista joukkoon valkosipulinkynnet. Anna hautua hiljalleen noin 25 minuuttia. Lisää persiljasilppu. Hirssottoon käyvät myös keitetyt pavut, herneet ja maissi. Porkkanan lisäksi voit raastaa punajuuren tai palsternakan.

 


Basilikanyytit

Ainekset

 (4 annosta )

4 filotaikinalevyä

Täyte:

100 g Valio fetaa

2 dl (100g) Valio mozzarella -raastetta

4 rkl pestokastiketta

1 dl hienonnettua tuoretta basilikaa

Tarjoiluun:

rucolasalaattia

kirsikkatomaatteja

balsamietikkaa

oliiviöljyä

mustapippuria

suolaa

Ohje

 Hienonna feta haarukalla. Yhdistä juustot ja mausta pestokastikkeella ja tuoreella basilikalla. Taita filotaikinalevyt kolminkertaisiksi, jaa niille täyte ja sulje nyyteiksi. Paista 200 asteessa noin 5 min. Tarjoa rucolasalaatin ja halkaistujen kirsikkatomaattien kanssa. Pirskota salaatinlehdille ja tomaateille hiukan balsamietikkaa ja oliiviöljyä sekä mausta rouhitulla mustapippurilla ja suolalla.