Herkkulahjakori

Ainekset

 1 pkt Valio Mustaleimaa

1 pkt Valio Fontal Klassikkoa

1 pkt Turunmaata

1 kolmiopala Auraa

1 prk Hovi Valkosipulia

Lisäksi:

kori

liina

sellofaania

koristenauhaa

Ohje

 Osta sopivankokoinen kori ja kaunis pikkuliina. Levitä liina korin pohjalle ja asettele juustopakkaukset koriin. Kääri kori sellofaaniin ja sulje koristenauhalla. Säilytä kori kylmässä. Kerro lahjan saajalle, että juustot voi ottaa huoneenlämpään, Hovi-tuorejuustoa lukuunottamatta, pari tuntia ennen tarjoilua, jolloin niiden maut ja aromit pääsevät oikeuksiinsa. VINKKI Voit lisätä koriin halutessasi esim. viinipullon, oliiveja, pähkinöita tai itse leipomasi leivän tai piparkakkuja. Korin asemesta voit viedä lahjaksi vastaavalla tavalla kootun juustotarjottimen.uustotarjottimen.

 


Vahva kotisinappi

Ainekset

 100 g (1 pkt) sinappijauhetta

1/2 dl sokeria

1 1/2 rkl perunajauhoja

1 muna

2 dl Valio Kuohukermaa

1 dl juoksevaa hunajaa

1/2 dl herkkukurkkujen lientä

Ohje

 Yhdistä sinappijauhe, sokeri ja perunajauhot keskenään kattilassa. Lisää muna ja kerma. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää hunaja ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Jäähdytä ja lisää kurkkulientä, kunnes sinappi on sopivan sakeaa. Sinappi sakenee jäähtyessään. Tarjoa sinappia kauniista kulhosta tai purkista kinkun kanssa.

 


Sienikulibjaka

Ainekset

 500 g valmista voitaikinaa

Täyte:
1 1/2 dl puuroriisiä
vettä + kasvisliemikuutio
2 nippua ruohusipulia tai 1 pieni purjo hienonnettuna
1 1/2 l tuoreita suppilovahveroita tai mustia torvisieniä
1 tl kirveliä
yrttisuolaa
mustapippuria
voiteluun munaa

Ohje

 Keitä riisi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi. Valuta ja anna jäähtyä. Kauli voitaikina jauhotetulla pöydällä leivinpaperin päällä leivinpellin kokoisekisi levyksi. Levitä puhdistetut sienet pituussuuntaan, voitaikinalevyn keskelle leveäksi raidaksi. Silppua päälle ruohusipuli tai levitä purjosilppu. Lusikoi sienten päälle jäähtynyt riisi ja ripottele pintaan yrtti- suolaa ja pippuria. Taivuta voitaikinalevyn molemmat reunat täytteen päälle. Ummista piirakka päistään. Käytä liimana vettä. Kumoa piirakka paperilta pellille niin, että kaksinkertainen päällys tulee peltiä vasten. Korista piirakan pinta taikinasuikaleilla jos niitä on. Voitele munalla ja paista 200 C:ssa 30 minuttia eli kunnes piirakka on kypsä ja kullanruskea. Tarjoa piirakan lisänä pöydässä, venäläiseen tapaan erillisestä astiasta voisulaa tai ranskankermaa.

 


Paahdettuja jyviä

Ainekset

 vehnänjyviä
kik-papuja (liotetaan yli yön ennen paahtamista)
auringonkukansiemeniä

Ohje

 Puhdista jyvät ja paahda esimerkiksi pöytägrillissä tai kuumalla paistinpannulla, kunnes ne alkavat vähän paisua ja kuori ruskistuu. Paahdetut jyvät nautitaan tavallisimmin kahvin kanssa. Ne tarjotaan pienistä kupeista tai koreista heti paahtamisen jälkeen.

 


Veriohukkaat

Ainekset

 3 dl verta
3 dl pilsneriä, vichy-vettä, osa voi olla vettä
2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja/ohrajauhoja
0,5 dl öljyä
1 sipuli
0,5 tl meiramia
suolaa, vp, 1 rkl siirappia

Ohje

 Siivilöi veri. Vereen sekoitetaan neste ja jauhot. Seoksen annetaan turvota. Lisätään öljyssä käristetty sipuli ja mausteet. Paistetaan ohukaispannulla miedossa lämmössä ja runsaalla rasvalla.
Lisänä tarjotaan puolukkasurvosta tai puolukkaomenaraastetta.