Helpot pannupizzat

Ainekset

 1 ps (2 kpl) Pirkka pannupizzapohjia

Täyte-ehdotus 1:

(kahdelle pohjalle):

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

100 g pizzasuikaleita tai palvikinkkua suikaloituna

noin 50 g murennettua

sinihomejuustoa

1 tlk (227 g) ananasviipaleita

noin 2 tl oreganoa tai

pizzamaustetta

noin 4 kpl aurinkokuivatun tomaatin puolikasta

1 ps (150 g) emmental-mozzarella juustoraastetta

Täyte-ehdotus 2:

(kahdelle pohjalle):

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

1 ps (180 g) kuorittuja katkarapuja
1 tlk (250 g) simpukoita

noin 2 tl oreganoa tai pizzamaustetta

noin 4 kpl aurinkokuivatun tomaatin puolikasta

1 ps (150 g) emmental-mozzarella juustoraastetta

Ohje

 Pane tyhjä uunipelti uunin toiseksi ylimmälle tasolle ja lämmitä uuni 250-asteiseksi. Täytä pizzapohjat uunin lämmetessä. Ota pizzapohjat pakkauksesta. Valuta tomaattimurska siivilässä ja levitä pizzapohjille. Levitä tomaattimurskan päälle kinkkusuikaleet, sinihomejuustomuru ja paloitellut ananasviipaleet tai sulatetut, valutetut katkaravut ja simpukat. Ripottele pinnalle täytteiden päälle muutama kuivattu tomaatti hienonnettuna, oreganoa ja juustoraastetta. Ota kuuma pelti uunista ja nosta täytetyt pizzat pellille leivinpaperin päälle. Paista pizzoja noin 8 minuuttia, kunnes juusto on kunnolla sulanut ja reunat saaneet väriä.

Huom! Paistoaika saattaa vähän vaihdella eri uuneissa.ja nosta täytetyt pizzat pellille leivinpaperin päälle. Paista pizzoja noin 8 minuuttia, kunnes juusto on kunnolla sulanut ja reunat saaneet väriä.

Huom! Paistoaika saattaa vähän vaihdella eri uuneissa.

 


Vaniljainen riisipuuro

Ainekset

 (neljälle)

4 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 prk vaniljakastiketta
6 dl maitoa
8 dl valmista ruusunmarjakeittoa

Ohje

 Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää riisit joukkoon. Keitä niitä 10-15 min tai kunnes vesi on kokonaan imeytynyt. Sekoita maito ja vaniljakastike keskenään. Lisää neste puuroon sekoittaen ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, sekoittele välillä. Tarjoile puuro ruusunmarjakeiton kera.

 


Hapanvelli

Ainekset

 3 dl herneitä
1 1/2 l vettä
3/4 l perunalohkoja
1/2 l hapantaikinan juurta
suolaa maun mukaan

Ohje

 Herneet laitetaan likoamaan edellispäivänä ja keitetään seuraavana päivänä liotusvedessään melkein kypsiksi. Lisätään perunalohkot. Niiden ollessa puolikypsät lisätään hapantaikinan juuri. Maustetaan. keitetään kypsäksi eli kunnes perunat ja herneet ovat aivan kypsiä.

 


Aura-Etanat

Ainekset

 4 annosta
1 prk (24 kpl) etanoita
1 – 2 valkosipulin kynttä TAI
1/2 sipulia
1/2 rkl Valio voita
n. 2 dl valkoviiniä
n. 1 rkl konjakkia
150 g vähäsuolaista Valio voita
75 g Auraa TAI
1/2 pussia Aura murua
1 rkl sitruunamehua
2 rkl hienonnettua persiljaa
mustapippuria myllystä
tilkka konjakkia
Tarjoiluun
rapeakuorista patonkia

Ohje

 Kaada etanat siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä, valuta. Hienonna valkosipulin kynnet tai sipuli. Kuumenna voi pannulla ja kuullasta valkosipuli- tai sipulisilppua nopeasti sekoitellen hetki, älä päästä palamaan. Lisää valutetut etanat ja viini sekä konjakki. Keitä, kunnes viini on lähes haihtunut. Sekoita voi, Aura ja persilja tasaiseksi tahnaksi, mausta pippurilla. Voit valmistaa etanat etanapannuissa tai puhtaissa etanan kuorikotiloissa. Jos käytät kuorikotiloita, aseta ne tukevasti pystyyn karkean suolan päälle uunivuokaan. Laita etanapannun koloihin tai kuorikotiloiden pohjalle pikkutilkka konjakkia ja lisää sitten viinissä keitetyt etanat. Täytä pannujen kolot tai kuorikotilot Aura-voilla. Nosta etanat 250 asteiseen uuniin muutamaksi minuutiksi eli, kunnes täyte alkaa kiehua. Tarjoa rapeakuorisen patongin kanssa.

 


Minipizzat

Ainekset

 (32 kappaletta)

Pohja:
2 dl vettä
25 g hiivaa
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1 tl pizzamaustetta
n. 4 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte 1:
n. 1/2 dl pestokastiketta
tai

Täyte 2:
1 prk (100 g) anjovisfileitä

Täyte 3:
8 palvikinkkuviipaletta
1 prk (227 g) ananasmurskaa
n. 80 g sinihomejuustoa

Pinnalle:
Rico-kirsikkatomaatteja
pizzamaustetta
1 ps ( 150 g) emmental-mozzarellaraastetta

Ohje

 Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, pizzamauste, öljy sekä vehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.

Jaa taikina kahteen osaan ja leivo pitkiksi tangoiksi. Leikkaa molemmat tangot kuuteentoista palaan. Pyörittele palat pieniksi pulliksi ja painele halkaisijaltaan noin 5 cm:n pohjiksi pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota.

Levitä kohonneille pohjille pestokastiketta tai valutettuja anjovisfiletä tai kinkkua + valutettua ananasmurskaa + hienonnettua sinihomejuustoa. Viipaloi yksi kirsikkatomaatti jokaiselle pikkupizzalle; kinkkupizzalle riittää keskelle yksi kirsikkatomaattiviipale. Ripottele pinnalle pizzamaustetta ja juustoraastetta.

Paista 225 asteen uuninlämmössä, yläosassa noin 10 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja juusto sulanut kauniin ruskeaksi.

 


Sienirieska

Ainekset

 (4 kpl)

n. 1/2 l omassa liemessään kokoonkeitettyjä paloiteltuja lampaankääpiä tai liotettuja rouskuja
1/2 l maitoa
1/2 rkl hienonnettuja kuminoita
runsas 1/2 pakettia hiivaa
2 1/2 dl grahamjauhoja
3 dl hiivaleipäjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
(2 tl suolaa)

Ohje

 Lämmitä maito haaleaksi. Lisää kuminat, murskattu hiiva, suola ja liemestä hyvin puristetut sienet. Alusta jauhot joukkoon pehmeäksi taikinaksi. Kohota taikina peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Leivo siitä 10 – 15 sentin läpimittaisia rieskoja. Korkeus noin pari senttiä. Pane pellille ja kohota. Voit myös levittää taikinan kauhalla jauhotetulle pellille tai leivinpaperille. Pistele kohonneet rieskat haarukalla. Paista 225 ºC:n lämmössä kypsiksi n. 1/2 tuntia eli kunnes rieskat ovat keveitä ja alta sekä päältä ruskeita. Rieska on hyvää paahdettunakin. Sen voi mainiosti pakastaa.

Huom. Jos käytetään yksinomaan liotettuja suolarouskuja, maku on voimakkaampi. Taikinan suolamäärää täytyy vähentää, jos käytetään suolasieniä.

 


Kaurainen pizzapohja 2

Ainekset

 3 dl kauraryynejä
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 rkl öljyä
3 dl vettä

Ohje

 Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja sittem kosteat aineet perään. Kauli taikina leivinpaperoidulle pellille.
(Täytteet päälle ja uuniin, 225C 20-30 min.)

 


Toffee

Ainekset

 2 dl maitoa
2 dl sokeria
2 rl voita
2 tl vaniliasokeria

Ohje

 Mittaa ainekset kattilaan ja sekoita koko ajan miedolla lämmölä kunnes seos on toffeen väristä. Muista sekoitta loppuvaiheessa rivakasti jotta seos ei pala pohjaan. Kaada seos voidellulle lautaselle ja anna jäähtyä.

 


Sienilasagne

Ainekset

 lasagnelevyjä
500gmetsäsieniä
lasagnelevyjä
Sieni-juustokastike:
1 lmaitoa
250 gsulatejuustoa
suurustetta
yrttimaustetta
soijaa
valkopippuria
juustoraastetta
voita / öljyä

Ohje

 Sulata kattilassa maidon joukkoon sulatejuusto. Mausta kastike, suurusta tarvittaessa ja keitä hiljaisella tulella hetki. Älä kuitenkaan tee kastikkeesta liian paksua, pastalevyt imevät runsaasti nestettä. Lado voideltuun vuokaan kerroksittain paistettu sipulisieni-seos , lasagnelevyt ja kastike. Kaada pinnalle vielä kastiketta ja juustoraastetta. Paista uunissa 250 asteessa 30-60 minuuttia, eri lasagnelevyt vaativat hieman eri ajan.

 


Aura-tuorejuustolevite

Ainekset

 1 prk Kevyt Hovi Maustamatonta, Valkosipuli-vesikrassia tai Yrtti-pippuria

1 rkl sitruuna- tai limettimehua

1/2 tl rouhittua mustapippuria

1 tl sokeria

n. 1 rkl Valio Maitoa

1 pussi (150 g) Aura-murua

2 rkl hienonnettua persiljaa

Ohje

 Yhdistä ainekset tasaiseksi levitteeksi. Tarjoa tuoreen patongin tai sämpyläiden kanssa. Annoksesta tulee 375 g levitettä. VINKKI Tee herkullisia juhlaleipiä glögitarjoiluun: leikkaa patongista sentin viipaleita, sivele niille levitettä ja koristele esim. graavilohella ja tillillä, paprikalla ja kinkulla tai punasipulisilpulla ja mädillä.