Häätalon juhlajuusto

Ainekset

 (10 annosta)

1 l Valio Rasvatonta piimää

3 l Valio Täysmaitoa

2 – 3 kananmunaa

2 – 3 tl suolaa

Ohje

 Nosta avaamaton piimäpurkki yöksi huoneen lämpöön. Jatka seuraavana päivänä kuumentamalla maito teflonkattilassa kiehumispisteeseen. Lisää suola. Vatkaa piimään kananmunat. Hämmennä seos kuuman maidon joukkoon. Kuumenna uudelleen kiehumispisteeseen. Nosta kattila levyltä ja peitä kannella. Anna heran erottua juustomassasta noin 30 min. Nosta massa reikäkauhan avulla kostealla sideharsolla vuorattuun muottiin tai siivilään. Jos haluat maustaa juuston, tee se tässä vaiheessa. Anna jäähtyä ja maustua jääkaapissa useita tunteja tai mieluimmin yön yli. Kumoa tarjoiluvadille.

Vinkki: Mausta juustomassa halutessasi joillakin seuraavista.

– 1/2 dl pestoa

– 1/2 dl yrttisilppua + 1-2 valkosipulin kynttä

– 1 tl kuminaa

– 1/2 dl hienonnettua basilikaa

– 1/2 dl pannulla paahdettuja seesaminsiemeniä

– 1/2 dl hienonnettua korianteria

– 1/2 dl pestoa

– 1/2 dl yrttisilppua + 1-2 valkosipulin kynttä

– 1 tl kuminaa

– 1/2 dl hienonnettua basilikaa

– 1/2 dl pannulla paahdettuja seesaminsiemeniä

– 1/2 dl hienonnettua korianteria

 


Hunajainen aamupuuro

Ainekset

 (neljälle)
1 l vettä tai luomumaitoa
4 dl luomukaurahiutaleita
1 tl suolaa
4 kypsää banaania
4-6 rkl hunajaa
luomukanelia

Ohje

 Mittaa neste kattilaan ja kiehauta. Lisää kiehuvaan nesteeseen kaurahiutaleet ja anna kiehua noin kymmenen minuuttia liedellä. Hienonna sillä välin banaanit ja sekoita joukkoon hunaja. Mausta valmis puuro suolalla. Lisää banaaniseos valmiiseen puuroon ja tarjoa heti kanelin kera.

 


Gluteeniton pizzapohja

Ainekset

 15 g hiivaa
1 dl kädenlämpöistä vettä
1/4 dl öljyä
3 dl gluteenitonta jauhoa

Ohje

 Liuota hiiva ja vaivaa taikina tasaiseksi.

Anna kohota. Levitä taikina gluteenittoman jauhon avulla öljytyn piirakkavuoan pohjalle ja paista ensin pohjaa noin 10 min 225 asteen uunissa.

Levitä täyte ja paista vielä noin 15 min.

 


Ohrajauhopuuro

Ainekset

 2½ l vettä tai maitoa

7 dl ohrajauhoja

50g voita tai margariinia

suolaa

Ohje

 Kiehauta vesi ja lisää siihen vatkaamalla huolellisesti ohrajauhot. Anna puuron kiehua 1/2 tuntia, mausta se ja lisää voi. Tarjoile kuumana

 


Raakapuuro

Ainekset

 2 dl rouhittua vehnää

2 dl kylmää vettä

1 omena

2 dl piimää tai jogurttia

kourallinen viinirypäleitä

Ohje

 Liuota vehnää kylmässä vedessä 4-12 tuntia. Raasta omena ja sekoita raaste sekä piimä liuotetun vehnän sekaan. Halkaise ja lisää rypäleet. Aseta tarjolle. Rouhittua vehnää voi ostaa luontaistuotekaupoista.