Bataattilaatikko

Valmistusaineet
2 (n. 1 kg) bataattia
1 sipuli
1 prk ruokakermaa
1,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
150 g Pizza mozzarella raastetta

Valmistusohje
Kuori ja halkaise bataatit kahteen osaan. Leikkaa puolikkaista sormen vahvuisia tankoja. Kuori ja viipaloi sipuli. Laita kasvikset n. 18 x 28 cm:n uunivuokaan.

Mausta ruokakerma suolalla ja pippurilla. Kaada seos kasvisten päälle.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 1 h. Lisää juustoraaste laatikon pinnalle paistamisen puolessa välissä.

 


Kaalilaatikko

Ainekset

 1 (noin 1 kg) keräkaali
2 sipulia
2 1/2 dl puuroriisiä
6 dl Valio täysmaitoa
2 dl Valio ruokakermaa, 15 %
1/2 tl valkopippuria
2 tl suolaa
1/2 dl siirappia

Ohje

 Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kuoritut sipulit. Sekoita keskenään voideltuun uunivuokaan kaali, sipuli ja riisi. Mausta maito-kermaseos ja kaada vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin 1 1/2 tuntia. Tarjoa puolukkahillon kera.

 


Papupallerot

Ainekset

 ½ kg punaisia kuivattuja papuja
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
2 kpl vihreitä chilipippureita
öljyä paistamiseen

Ohje

 Liota pavut yön yli ja kiehauta. Poista vesi ja jauha pavut kahvimyllyssä. Turvota papujauho ½ tuntia vedessä, jonka jälkeen kaada vesi pois. Lisää kaikki ainekset ja jauha lihamyllyssä. Tee massasta halkaisijaltaan noin 4 sentin kokoisia palloja. Paista pallot uppoöljyssä. Syödään sellaisenaan.

 


Kasvisthali

Ainekset

 1/2 kg tuoretta kukkakaalia
munakoisoa ja perunoita
sekavihanneksia pakasteesta

Valmista jokaista kasvislajitelmaa varten mausteseos.

1 iso sipuli
n. 30 g hienonnettua inkivääriä
5-6 valkosipulin kynttä
tilkka öljyä
1 tl suolaa
1/2 rkl chilipippuria
1 tl kurkumaa

Ohje

 Kuullota sipulisilppu ja inkivääri paistokasarissa kuumennetussa öljyssä. Sekoita joukkoon mausteet. Lisää huuhdotut kukkakaalipalat tai munakoiso- ja perunalohkot tai sekavihannekset. Pyöräytä kasviksia mausteseoksessa 2-3 kertaa. Peitä kannella ja jätä hautumaan. Kasvikset kypsyvät höyryssä. Kukkakaalin ja munakoisoperunruoan koristeeksi voit raastaa raakaa porkkanaa. Tarjoa ruokien lisäksi keitettyä riisiä, raithaa ja naan-leipää.

 


Tikkuperunoita hapanimeläkastikkeessa

Ainekset

 (4 annosta)
4 perunaa
n. 6 rkl ruokaöljyä
1/2 – 1 ruokalusikallista etikkaa (kiinalaista riisietikkaa tai tavallista suomalaista etikkaa)
loraus soijakastiketta
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
loraus vettä
3 – 4 valkosipulin kynttä

Ohje

 Leikkaa perunat ohuiksi tikuiksi”.
Paista perunat öljyssä ja lisää etikka