Broilerivuoka

Ainekset

 4 kpl broilerin koipi-reisipaloja
2 dl riisiä
1 pss herne-maissi-porkkanasekoitusta
6 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 tl currya
2 rkl ketsuppia
(1 tl suolaa)

Ohje

 Kiehauta vesi ja lisää siihen lihaliemikuutio. Voitele uunivuoka. Ripottele vuokaan riisit ja herne-maissi-porkkanaseos. Sekoita lihaliemeen mausteen ja lisää liemi vuokaan. Nosta vuokaan broilerinpalat nahkapuoli ylöspäin.
Kypsennä vuokaa uunissa 175 asteessa noin tunti.
Tarjoa lisäksi salaattia.

 


Paprikakanaa ja mykyjä

Ainekset

1½ – 2 kg broilerin koipia
100 g margariinia tai laardia
2 hienonnettua puna- tai keltasipulia
1 rkl paprikajauhetta
2 tl suolaa
3 vihreää paprikaa (160 g)
1 tomaatti
1½ rkl vehnäjauhoja
3 dl ranskankermaa

Ohje

Leikkaa broilerin koivet kahteen osaan. Poista näkyvä rasva ja nahka, mikäli haluat. Silppua sipulit ja hauduta ne, rasvassa kullankeltaisiksi. Vähennä lämpöä ja lisää paprika. Sekoita ja lisää broilerin palat ja suola. Anna broilerin paistua ja saada vähän väriä. Poista paprikoista kannat ja siemenet. Kuutioi ne ja lisää pataan, samoin kuutioitu tomaatti. Anna hautua hiljalleen silloin tällöin sekoittaen, kunnes broileri on kypsää. Lisää tilkka vettä, jos pata tuntuu kuivuvan. Sekoita jauhot ja ranskankerma ja lisää pataan. Tarkista suola ja paprika ja hauduta vielä noin 10 minuuttia. Tarjoa lisänä pieniä galuskamykyjä.

 


Kiinalainen kanajuttu

Ainekset

 200 g kanasuikaleita
1 pss kananmak. nuudeleita
1/2 pss wok-vihanneksia

Ohje

 Keitä 5 dl vettä ja ruskista samalla kanat. Laita nuudelipussin mausteet kiehuvaan veteen ja lorauta hieman kanojen päälle.
Kun kanat ovat kypsyneet liemessä, lisää wok-vihannekset ja upota nuudelit liemeen. Yhdistä koko paketti ja nauti se heti, etteivät nuudelit turpoa liikaa.

 


Appelsiinibroileri

Ainekset

 6-8 broilerin rintaleikettä
½ rkl paprikajauhetta
¼ tl valkopippuria
¼ tl mustapippuria
1 tl suolaa

Marinointiliemi
4 dl Appelsiinimehua
½ dl soijakastiketta
½ dl siirappia
½ dl punaviinietikkaa
2 valkosipulin kynttä

Päälle
2 dl Kuohukermaa
3 rkl vehnäjauhoja

Ohje

 Mausta broilerin rintaleikkeet paprikajauheella, pippureilla ja suolalla. Lado palat voideltuun uunivuokaan. Sekoita marinointiliemen ainekset keskenään ja kaada broileripalojen päälle. Anna marinoitua jääkaapissa muutama tunti, mieluummin yön yli. Sekoita kermaan vehnäjauhot huolellisesti vatkaten, kunnes seos on tasaista. Kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin 50 min. Tarjoa keitetyn riisin ja raikkaan salaatin kanssa. Valmistusaika 1 tunti + marinointiaika

 


Broileripita

Ainekset

 Currybroileri

1 prk Valio Raejuustoa

100 g kypsää broileria tai kinkkua

1/2 tl currya

2 tl sinappia

1/2 tl paprikajauhetta

1/2 rkl sokeria

1 dl kurpitsapikkelsiä

Ohje

 Hienonna liha. Yhdistä kaikki täytteen ainekset keskenään. Täytä lämmitetyt ja halkaistut pitaleivät broileriseoksella. Tarjoa lisänä salaattia, tomaattia ja kurkkua. VINKKI:Kokeile täytettä myös bageleihin, tortilloihin tai täytä sämpylöitä ja patonkeja tai valmista kerrosvoileipiä.

 


Maailman helpoin uunibroileri

Ainekset

 4-5 kpl hunajamarinoituja rintafileitä

4 tosipientä sipulia

1 prk Ranskan cremevä

1 prk Ruokakermaa

2-3 rkl Tomaattikeitto jauhetta

1 prk aprikoosia

Ohje

 Palottele broiskut aika isoiksi paloiksi n. 5-6 palaa/file.

Kuori sipulit, (voi lohkoa, jos isoja)

lohko aprikoosit (puolikas kolmeen osaan).

Kaada kermat uunivuokaan, sekoita tomaattikeittoaines ja lisää broiskut, sipulit ja aprikoosit.

Työnnä setti 175 asteiseen uuniin ja muista peittää kannella tai foliolla!

Tunninpäästä valmista riisiä naturel ja kyttää soosia uunissa.

muuta: Satsista riittää muillekin, kuin kokille 😉

 


Kanapasta 2

Ainekset

Nauhapastaa
400 g hunajamarinoituja kanasuikaleita
1 sipuli
Valkosipulia maun mukaan
Iso purkki ruohosipuli creme bonjouria
(1 tomaatti)

Ohje

Keitä pasta ohjeen mukaan. Paista sipulit, kanasuikaleet ja valkosipuli murskattuna. Lisää joukkoon ruohosipulituorejuusto sekä halutessa tomaatti pilkottuna. Halutessasi voit laittaa lisäksi esimerkiksi valkosipulituorejuustoa.

Fetabroilerirullat

Ainekset

 6 broilerin rintafileetä
2 tl rakuunaa
fetajuustokuutioita
3 rkl siirappia
valkopippuria

Ohje

 Nuiji rintafileitä kelmun välissä ohuemmiksi. Mausta fileet osalla rakuunaa ja laita päälle fetakuutiot.
Rullaa pihvit ja kiinnitä cocktailtikuilla. Voitele rullat siirapilla ja ripottele päälle valkopippuri ja loput rakuunasta. Paista uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes rullat ovat kauniin värisiä ja kypsiä.

Tarjoa lisäksi keitettyä riisiä tai pastaa sekä raikasta salaattia.

 


Pormestarin kalkkuna

Ainekset

 n. 5 kg:n kalkkuna
1 sitruuna
1 vaalea vuokaleipä
300 g tuoreita herkkusieniä
50 g voita tai margariinia
2 tl suolaa
mustapippuria
2 dl kuivaa sherryä
uunipannuun 3-4 dl vahvaa lihalientä

Ohje

 Huuhdo ja kuivaa kalkkuna sisältä ja päältä. Hiero pintaan sitruunaa ja purista loppu mehu kalkkunan vatsaonteloon. Sirota vatsaonteloon myös suolaa ja mustapippuria. Viipaloi ja kuutioi vuokaleipä. Viipaloi herkkusienet. Paista leipäkuutiot pannussa, kuumennetussa rasvassa kullanruskeiksi. Ruskista sienet kevyesti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita keskenään leipäkuutiot ja sienet tilavassa kulhossa. Valele seokseen sherry, anna imeytyä. Täytä kalkkuna seoksella, sulje täyttöaukko ja kiinnitä tukevalla cocktail-tikulla. Sido kalkkuna puuvillalangalla niin, että koivet ja siiventyngät pysyvät paketissa”. Nosta uunipannuun. Voitele pinta voilla

 


poikamiehen chilikana

Ainekset

 n. 300 g broilerin rintafileesuikaleita
1/2 sipulia
1 valkosipulin kynsi
1 porkkana
(muita vihanneksia maun mukaan)
chilikastiketta
tomaattikastiketta

Ohje

 Valmistusohje:
Kuullota puolikas sipuli ja valkosipulin kynsi. Ruskista broilerin rintafileesuikaleet ja yhdistä ne sipuliseokseen. Lisää joukkoon pieneksi viipaloitu porkkana (ja/tai muitakin vihanneksia maun mukaan) sekä chilikastiketta ja tomaattikastiketta. Hauduta ja anna makujen tutustua toisiinsa kannen alla parikymmentä minuuttia. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.